Соус к мясу ‘айоли’
6 июля 2008
Ингредиенты для "Соус к мясу ‘айоли’"
4 большие дольки чеснока 1 желток стакан растительного масла щепотка соли сок лимона 1 чайная ложка воды
Способ приготовления "Соус к мясу ‘айоли’"
Южно-французский чесночный соус. разотрем в мисочку чеснок, добавим понемногу желток и растительное масло, еще раз очень хорошо разотрем, приправим соком лимона и солью и добавим холодную воду. Соус должен быть достаточно густой, как майонез. На юге Франции соус подают к рыбе или к мясу. Хорош он и к овощному салату.